Türkiye`de bu alanda ilk 5 firmadan biri olan Ayso`nun Genel Müdürü Dilek Demiral, `Kriz paniÄŸine giren firmalar ucuza yöneldi. Vade sorunu, güçlü olmayan firmaları yıkıyor. En büyük firmalar bile iflas tehdidi altında` dediKriz Türkiye`de catering sektörüne büyük darbe vurdu. `Herkes önce yemekten kısıyor, kriz paniÄŸine giren ÅŸirketler daha ucuza yöneliyor` diyen Ayso Catering`in Genel Müdürü Dilek Demiral, bu yıl sonunda 600 catering firmasının iflas etmiÅŸ olmasının beklendiÄŸini açıkladı.Ayso Catering sektöründe ilk 5 firma arasında yer alıyor. Günde 50 bin kiÅŸiye yemek hazırlayan Ayso, krizin etkilerini 2001`de aldığı dersle iÅŸletmecilik alanına da girmesi sayesinde aÅŸmış. `Sektörde vade sorunu, güçlü olmayanı yıkıyor` diyen Dilek Demiral, pekçok üniversite ve ÅŸirkette gıda iÅŸletmeciliÄŸi yapmaları sayesinde bu vade sıkıntısını yaÅŸamadıklarını, krizde hiçbir müÅŸterilerini kaybetmediklerini söyledi. Ancak iÅŸletmelerdeki iÅŸten çıkartmalar onları da etkilemiÅŸ, yemek verdikleri çalışan sayısında yüzde 5`lik bir azalma olmuÅŸ.